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食品添加劑高剪切膠體磨是錐體磨和分散機組合的高科技產品，可以實現研磨、分散、均質、乳化一步到位。根據國內某大型食品廠的實驗，此款膠體磨可以將食品添加劑處理到200納米。設備轉速高達14000rpm，速度可調，線速度Z高可達44m/s，磨頭間隙在0.2-0.7mm之間，間隙可根據客戶具體生產要求進行調節。
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GM2000蜂蜜高剪切膠體磨在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進行研磨破碎。
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GM2000豬肝細胞破壁高剪切膠體磨的磨頭結構：*級是由具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽，具有研磨作用。 第二級由轉定子組成，具有分散、乳化、均質的作用。 豬肝膠體磨 對物料的適應能力較強（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下。在固態物質較多時也常常使用研磨分散機進行細化。
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